北海道牛奶手工糖

简介

北海道牛奶手工糖~
浓浓的奶香味~~~~~~^_^


感觉不错的方子~哈哈

用料  

动物性淡奶油 200毫升
全脂牛奶 200毫升
白砂糖 30克

北海道牛奶手工糖的做法  

  1. 1 :在锅里倒入牛奶、淡奶油,再加入白砂糖~


    2 :  中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮~


    3 :  煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受热~


    4 :  煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可~

    北海道牛奶手工糖的做法 步骤1
  2. 5 :  准备一个容器,里面铺上烘培纸或者锡纸,以方便脱模~


    6 :  将煮好的奶酱倒入容器中~


    7 :  放入冰箱内冷冻3小时以上~


    8 :  冻好之后拿出来切块,包上油纸即可(也可不包)~

    北海道牛奶手工糖的做法 步骤2

小贴士

1 :  煮的过程中注意不要糊锅,注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮,这样保证受热均匀才会煮的均匀。

2 :  奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬,煮的稀了则不能成型,所以煮酱的浓稠度要把握好。以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多拉。

3 :  冻好的奶糖需要冷冻或冷藏保存。

4 :  还可以做成抹茶或者可可口味的。
做法是先再锅内放入抹茶粉或者可可粉10克与白砂糖混合,再将牛奶用微波炉加到温热盛入,倒入锅中与粉搅拌均匀,然后再按以上步骤操作即可~

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