豆瓣酥

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用料  

豆瓣 800g
白砂糖 4g
糖桂花 少许
食用碱 1g
橄榄油 2g

豆瓣酥的做法  

  1. 将剥好的豆瓣煮熟,煮的过程中放入食用碱,可以避免豆发黄

  2. 将煮酥的豆瓣倒入料理机打,可以加入少许水,我偏甜口,所以加了糖。搅拌粉碎即可。

  3. 倒入碗中,加入少许橄榄油和糖桂花,搅拌均匀。

    豆瓣酥的做法 步骤3

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