水果巧克力奶油泡芙

简介

下午要去一个朋友家拿两个月大的小公猫,天下暴雨,不方便。自己不太愿意去,正好朋友有事在身,改日。休息,下午做了泡芙,晚上带出去让他们消费掉。泡芙做过很多次,较有经验,新烤箱要熟悉下脾气,有热风循环,这个很给力!第一盘因中途改热风,马上感觉大事不妙,果然,已经遇高温膨胀的泡芙遇冷风立马瘪下去,我知道是临时开启热风照成的,好在改错来得及,算错的不严重,但还是不满意,于是再做一盘。第二盘开始就启动热风循环预热,这一次很好,整个泡芙因为温度均匀,考的外壳脆内里软,特别具有的奶香味!!馅料搭配了杨桃水果,鲜奶油忌廉,外壳淋上巧克力酱,三重口味!!

用料  

制作泡芙的过程
馅料:
杨桃罐头 三四片(切粒)
纯巧克力 50克
鲜奶油 150克
柠檬汁 半个
白糖 10克
糖粉 适量

水果巧克力奶油泡芙的做法  

  1. 泡芙制作详细见:http://www.xiachufang.com/recipe/100029962/

    水果巧克力奶油泡芙的做法 步骤1
  2. A.泡芙做好后,取出纳凉,准备做奶油忌廉。柠檬汁,白糖,鲜奶油放入干净无油的盆内,中速打发至坚挺,冰箱冷藏。B.准备巧克力酱。纯巧克力块放入干净锅内,烧热,立即关火。用余温融化巧克力至酱状。C.杨桃沥干,切粒。

    水果巧克力奶油泡芙的做法 步骤2
  3. 准备填馅。奶油忌廉装入裱花袋,泡芙用刀切半开状。挤奶油忌廉入泡芙内,再塞入杨桃粒,或者先塞入杨桃粒在挤入鲜奶油忌廉都可以。然后用勺子淋上细细的巧克力酱即可(最好用自制裱花纸袋,剪小嘴,挤出巧克力酱成细细的各式图案,或者写字都可!!!!),最后撒上糖粉。

    水果巧克力奶油泡芙的做法 步骤3
  4. 满满的一大盒哦,特别可口!尤其是柠檬奶油忌廉,酸甜清香!!!加上表面一层微苦的巧克力,合着爽滑的杨桃,呵呵,一层一层的满足你的味蕾!

    水果巧克力奶油泡芙的做法 步骤4

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