桂花蜜红豆抹茶小圆子

简介

母亲节为妈妈准备早餐或者是下午茶,妈妈一定感动到不行,这款桂花蜜红豆抹茶小圆子中的料材是我自制的小圆子,外加妈妈自酿的桂花蜜做的!淡淡的花香配上甜甜的糖水糯糯的圆子,绝对美味到心尖!

用料  

糯米粉 100g
95g
抹茶粉 5g
蜜红豆或者赤豆 适量
桂花蜜 少许
藕粉 半袋
冰块 半盒

桂花蜜红豆抹茶小圆子的做法  

  1. 首先做抹茶小圆子,将糯米粉,抹茶粉倒入盆内,加水,不要一次加完,揉捏至柔软潮湿不粘手即可。

  2. 准备个盘子倒入少量糯米粉,随后面团搓成长条,取小块搓成球状,在糯米粉中滚一圈,避免沾盘。

    桂花蜜红豆抹茶小圆子的做法 步骤2
  3. 放入冷冻一小时后,即可取出倒入保鲜袋,冷冻保存。

  4. 加热水,放入适量蜜红豆,因为蜜红豆很甜,无需再放糖了。若家中没有,也可以事先煮好赤豆汤备用。喜欢汤汁稠厚的小伙伴可以加入少量藕粉。(因为小厨娘用了桂花蜜,所以就没加)。

  5. 另一锅中倒入水后煮至沸腾加入抹茶小圆子,待全部浮起时,加少量冷水,待再次浮起即可。

  6. 取半盒冰块放入碗内,用漏勺舀出小圆子放入冰块碗内备用。

  7. 红豆汤内加入桂花蜜,调节甜度后,关火,加入小圆子,拌匀即可!

    桂花蜜红豆抹茶小圆子的做法 步骤7

小贴士

冰块这一步可以增加小圆子的口感噢!小厨娘推荐不要忽略哟~另外附上妈妈制作桂花蜜的过程:在桂花季节,采桂花后风干彻底,加蜂蜜后冷藏即可,每次只要取一小勺就很香呢!可以做桂花酒酿小圆子或者桂花糖藕等。

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