蜜豆荔枝西米露

简介

【妈妈节献礼】
完全自创的奇怪配方 但是感觉很夏天
新手初试西米露 反正妈妈很喜欢就对了
哈哈哈

用料  

西米 1杯(250ml)
水(煮西米) 750
荔枝 一把
蜜豆 一包(凭喜好放)
500ml
蜂蜜3勺

蜜豆荔枝西米露的做法  

  1. 西米和水以1比5处理,煮滚热水,倒进西米,调至小火,边搅拌边煮5分钟内,基本小滚,关火。

    蜜豆荔枝西米露的做法 步骤1
  2. 关火盖着焖15-20分钟。开盖基本变透明就好。

  3. 把西米倒进洗菜用的筛子,开水龙头放水过河,跟西米感觉差不多,但别狂洗。

  4. 拿面粉筛捞起去水,同时煮滚第二趟开水,500ml左右。

  5. 500ml水滚开,关火,西米全部下锅,其实就是再洗掉一下刚刚的自来水。消个毒。

  6. 去水捞起,放大碗里,把荔枝剥皮放进去。放蜜糖,蜜豆。加凉水混合即可。

小贴士

蜜豆在广州的烘培点买的,因为糖水泡过,所以我蜂蜜放得少。而且这个蜜豆因为特别甜,其实有点抢西米的味道。没事的亲少放些,我是因为妈妈很爱吃蜜豆没办法。

西米买的是tb的泰国绿色西米,所以看起来很好看。但是其实颗粒比较小,不过很好煮。有看到其他朋友用大西米,大西米感觉不适合初学者,以前都是失败的经验多。

过河,这个办法最靠谱,我用过好多其他办法洗,以求避免用自来水,但是结果是浪费了非常多的水还洗不好。所以还是乖乖洗吧

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