红烧鲫鱼豆腐

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用料  

鲫鱼 一条
豆腐 一盒
姜、蒜、酱油、料酒、糖 少许

红烧鲫鱼豆腐的做法  

  1. 把鲫鱼处理干净后用料酒、盐、料酒和少许糖腌制15分钟

    红烧鲫鱼豆腐的做法 步骤1
  2. 油锅加热后将姜蒜爆香,放入鲫鱼两面煎,记住放入鱼时把火关小一点,否则很容易溅油。煎鱼时一次性把一面煎好,再翻面煎另一面。如果经常翻动,很容易把鱼翻破。两面焦黄时放入开水

    红烧鲫鱼豆腐的做法 步骤2
  3. 水烧开时将豆腐切小块倒入锅中,盖上锅盖,再次烧开改小火慢炖10分钟。打开锅盖就是喷香的红烧鲫鱼豆腐了!放点小葱增色最好,今天没有葱就算了。

    红烧鲫鱼豆腐的做法 步骤3
  4. 完成。

    红烧鲫鱼豆腐的做法 步骤4

小贴士

汤的多少自己决定,想喝汤就多放水。

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