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6寸戚风蛋糕

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戴茜醬的厨房  戴茜醬

用料  

雞蛋 2只
面粉 40g
糖 40g
食用油 20g
牛奶 20g
盐 少许

6寸戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黃,蛋白分離，在蛋白中分三次加入糖进行打发

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋白打发很重要，直接影响到蛋糕的松软度，注意打发的器具一定要无油无水。

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋黃分次加入食用油、牛奶、筛过的面粉进行搅拌

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 拌均匀后分次加入打发的蛋白，由下至上，最後倒入模具，稍微震动下，把氣泡震出來。

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤箱預热5分鐘，入烤箱180度，30分钟搞定。

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤5

小贴士

手动打发蛋白是個苦差事，如果喜歡做cake，還是買一個電動打蛋器吧，省力省時間！

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6寸戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2014-05-11 10:42:45
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