6寸戚风蛋糕

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用料  

雞蛋 2只
面粉 40g
40g
食用油 20g
牛奶 20g
少许

6寸戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黃,蛋白分離,在蛋白中分三次加入糖进行打发

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白打发很重要,直接影响到蛋糕的松软度,注意打发的器具一定要无油无水。

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黃分次加入食用油、牛奶、筛过的面粉进行搅拌

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 拌均匀后分次加入打发的蛋白,由下至上,最後倒入模具,稍微震动下,把氣泡震出來。

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱預热5分鐘,入烤箱180度,30分钟搞定。

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤5

小贴士

手动打发蛋白是個苦差事,如果喜歡做cake,還是買一個電動打蛋器吧,省力省時間!

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