肉末鸡汁茄子

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简介

每当鸡汤炖出来都有好多好多的油浮在表面,这些油可以有什么用途呢?灵机一动,茄子不是爱吃油嘛,刚好来一个结合吧。

用料  

茄子 2只
猪肉 100g
豆瓣酱 两勺
根据自己口味添加
蒜泥 少许
适量
鸡汤油 两勺

肉末鸡汁茄子的做法  

  1. 先将茄子切成长条形,蒜头剁成蒜泥,猪肉成小丁

  2. 锅内倒入平时习惯的油量,先放入肉丁,炒至变色。捞起。

  3. 加少量油,倒入蒜泥,炒出香味,接着放入茄子,当锅内快干时,倒入鸡汤油,加入刚才的肉丁,翻炒,再加入豆瓣酱,少量盐。直至熟。

  4. 装盘,因为有鸡汤,所以味道很鲜,都没有加任何味精呢,健康又美味。

    肉末鸡汁茄子的做法 步骤4

小贴士

锅内倒入平时习惯的油量,先放入肉丁,炒至变色。捞起。

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