巧克力马卡龙

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简介

No Zuo No Die~ 感冒刚好一些,就又开始折腾起马卡龙来了…这次用的是@Caroline 从法国带回来送我的 Alsa 巧克力马卡龙预拌粉,墙裂推荐啊!

用料  

巧克力馅料粉一袋 FOURRAGE CHOCOLAT 1袋
马卡龙粉一袋 MACARON CHOCOLAT 1袋

巧克力马卡龙的做法  

  1. 材料:巧克力馅料粉一袋 FOURRAGE CHOCOLAT  马卡龙粉一袋 MACARON CHOCOLAT

    巧克力马卡龙的做法 步骤1
  2. 制作方法: 准备时间 15分钟 烘焙时间 40分钟(不包括烤箱预热时间)

    准备工作:准备差不多60克蛋清,差不多是两个蛋的蛋清,还有10CL 的水

    将准备好的2个蛋清倒入另一个容器里面,搅拌至雪花状发泡,加入另外一个马卡龙粉 MACARON CHOCOLAT搅拌至完全均匀。

    巧克力马卡龙的做法 步骤2
  3. 打开包装,将其中的一包巧克力馅料粉FOURRAGE CHOCOLAT 倒入锅内,加入10CL 的水,搅拌,一直到煮沸30秒后,将搅拌好的馅泥倒入一个大容器里面,等冷却之后放入冰箱冷藏待用。

    巧克力马卡龙的做法 步骤3
  4. 在烤盘里铺好油纸,用咖啡勺将刚才搅拌好的蛋清和马卡龙粉面糊倒上,(如果把面糊装到保鲜袋里面,在一侧的角上减一个洞,这样挤出来的面糊就会成圆形)成为24个大约3CM直径的小圆饼,如果面糊没有用完,可以继续加在这24个小圆饼之上。

    巧克力马卡龙的做法 步骤4
  5. 将烤盘放入没有预热过的电烤箱里面启动到50度(或者2档)加热20分钟,然后再启动到150度(或者5档)加热20分钟,取出后让烤盘自然冷却5分钟之后,再从油纸上把马卡龙小饼脱模。有漂亮的裙边儿

    巧克力马卡龙的做法 步骤5
  6. 从冰箱里拿出刚刚冷藏好的马卡龙巧克力馅料,涂在两块小马卡龙饼之间作为夹心即可。 为了让马卡龙口感更好,可以将制作好的马卡龙饼上覆盖上衣层保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时后再品尝更美味

    巧克力马卡龙的做法 步骤6
  7. 皮儿酥脆薄,瓤馅儿饱满香糯,无空心

    巧克力马卡龙的做法 步骤7
  8. Yummm~

    巧克力马卡龙的做法 步骤8

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