简易版古斯古斯couscous

简介

战后在法国生活的移民很多,尤其是非洲裔及阿拉伯裔。于是充满阿拉伯风情的couscous也成了一种平民美食,尤其是在北非首都生活过一年的LZ更是对couscous有很深的感情❤
看到有人将couscous翻译成古斯古斯米但其实couscous是一种粗面,蘸上汤汁美味合口。我们虽然配上了炸鸡块一起吃但是更正宗一些的couscous是只配炖鸡块或者焖羊肉的,当然,配炸鸡块也一样美味!
另外就是现在可以在超市买到用开水直接泡couscous就好的便捷包,此食谱内用的就是便捷包couscous,建议买这种,省去蒸couscous的复杂程序所耗去的时间。

用料  

couscous 200g
鸡块 200g
肉末 50g
胡萝卜 2根
土豆 2个
豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆 一把
辣椒粉 一勺
胡椒粉 一勺
三勺
肉桂粉 少量
洋葱 2个
葡萄干 少量

简易版古斯古斯couscous的做法  

  1. 洋葱切小块,胡萝卜削皮切片,土豆切小块,豌豆或者鹰嘴豆或者蚕豆,葡萄干要浸泡到饱满湿润即可。

  2. 过油炒肉桂粉,辣椒粉,后入鸡肉及各类蔬菜一起炒,加足水后放入高压锅,根据高压锅设置大概25-35分钟即可

  3. 烧壶开水,将便捷包couscous倒入微波炉饭盒,并倒适量开水泡上,(记得这个过程中一定要盖好饭盒盖子以免水气蒸发掉哦)

  4. 等couscous泡好且高压锅暂停运行后为高汤加入盐和胡椒粉和浸泡过的葡萄干,准备装盘即可

  5. 为了美味和美观LZ配上了炸鸡块但是在正宗couscous食谱里面有焖鸡肉或羊肉就足够了哦!

    简易版古斯古斯couscous的做法 步骤5

小贴士

· 蒸couscous粗面的方法网上有很多,因为LZ爱用速食包简单快手所以在此就不赘述买普通包couscous具体操作细节了~
· couscous也经常搭配西红柿,西葫芦,白萝卜等其他蔬菜,一样美味!

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