抹茶曲奇餅

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简介

✐愛抹茶的你,怎能錯過抹茶曲奇呢!?
✐我是初學者 初學程度的作品.☺☺☺

用料  

☞ 低筋麵粉 200g
☞ 抹茶粉 10g
☞ 細砂糖 18g
☞ 糖粉 65g
☞ 牛油 130g
☞ 雞蛋 1隻
☞ 泡打粉 1小匙
☞ 雲呢嗱油 1小匙

抹茶曲奇餅的做法  

  1. ① 把雞蛋拌勻,備用.

  2. ② 先把牛油,細砂糖,糖粉,泡打粉於中盤攪拌至牛油顏色開始暗黃發大,需時約15-20分鐘.

  3. ③ 把①分2-3次倒入②,蛋液每次要完全攪勻.

  4. ④ 把雲呢嗱油拌入③.

  5. ⑤ 把麵粉及抹茶粉過篩後放置④,用膠刮拌勻成一粉糰.

  6. ⑥ 把焗爐先預熱180℃.

  7. ⑦ 把⑤用模具蓋出或用裱花嘴擠出喜愛獨特的圖案.

  8. ⑧ 把⑥放至已預先預熱的焗爐並 用上下火190℃ 焗約10-20分鐘,*請多留意曲奇會否焗焦.*

  9. ✌ 作品完成~

    抹茶曲奇餅的做法 步骤9

小贴士

✓用泡打粉的話,就是可以令曲奇鬆脆.
✓要多留意著在焗的曲奇會否焗得太久而焦了.

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