豆渣鸡蛋饼

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简介

黄豆泡湿了做的豆浆味道稍淡,但打过豆浆之后的黄豆渣可不要浪费。现在的豆浆机不停跟新换代,可以把豆渣打得很细滑,远没有想象中那么粗糙,适合做鸡蛋饼。

再配上一杯新鲜打制的豆浆,应该是挺简单的营养美味早餐。

用料  

黄豆渣 约120g
鸡蛋 2个
葱花 适量
调味:盐 适量

豆渣鸡蛋饼的做法  

  1. 打两个鸡蛋,打匀,把隔好的豆渣和进蛋浆里。
       经验:豆渣放进去前可以沥干一点,如果里面的水分太多,煎起来可能会太湿软。

    豆渣鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 充分和好蛋浆和豆渣,加入切好的葱花,适量的盐调味。

  3. 热锅加入适量油,把豆渣蛋浆倒入锅内均匀摊开,想煎蛋脯一样双面翻煎至金黄即可。

    豆渣鸡蛋饼的做法 步骤3

小贴士

类似的还有打过玉米汁的玉米渣,同样也是可以用作煎蛋饼的很好的食材。

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