泡椒鸡丝

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用料  

鸡腿 两个
红椒、青椒
泡椒、泡姜、私酿豆瓣酱、盐、糖、鸡精、花椒

泡椒鸡丝的做法  

  1. 鸡腿拨皮去骨切丝,加盐、水豆粉码味

  2. 红、青椒切丝

  3. 泡椒、泡姜切丝

  4. 锅热倒油,油辣,火关小,化入码好味的鸡丝,快速划开至鸡丝发白,倒入私酿豆瓣酱花椒、泡椒、泡姜丝爆炒至香,加入红、青椒丝翻炒,加鸡精、适量糖起锅装盘

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