苹果炖牛展

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用料  

牛展 600g
苹果 3个
花椒 1茶匙
八角 半块
香叶 1块
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
小许
料酒 2汤匙

苹果炖牛展的做法  

  1. 牛展泡清水,出血

  2. 将香料(葱段、姜片、香叶、花椒、八角)和料酒放进满水的锅中

  3. 开火加热,烧开后撇去浮沫,炖煮30分钟(不要盖盖子),炖煮后捞出沥干待用

  4. 锅擦干,倒油爆香葱姜,加入牛腱、苹果、老抽、生抽、桂花陈、香料

  5. 加入满水微微没过牛肉,盖盖小火煮1小时

  6. 加盐调味,再盖盖炖1小时,待牛腱软后,大火收汁.

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