水果 裱花蛋糕

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简介

新鲜水果组成的裱花蛋糕哦!

用料  

6寸戚风蛋糕 1个
草莓 约100g
芒果 1个 约200g
菠萝 约100g
樱桃 约200g
淡奶油 500ml

水果 裱花蛋糕的做法  

  1. 樱桃用刀划一圈,掰开去核,然后切小块,我是一个切8小块,供参考。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤1
  2. 切一半左右作为夹心水果。留一半放在顶部做裱花装饰用。可以挑选好看,颜色接近的做装饰哦。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤2
  3. 草莓 切小块 备用

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤3
  4. 芒果洗净,从中间切开取果肉。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤4
  5. 菠萝,取果肉切小块

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤5
  6. 准备好所有水果,我用了这些,但是都多少剩了一些,供参考。

    这时候可以把淡奶油拿出来,大到9分发。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕,分3层,如果怕切不均匀,可借助牙签保持均匀。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤7
  8. 先涂一层奶油,不用太厚,覆盖住蛋糕就可以,然后摆上水果,我将水果分区块集中放,这样吃的时候,可以明显吃到每种水果的不同味道。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤8
  9. 水果上覆盖一层淡奶油,平整之后盖上第二次蛋糕,重复之前的步骤,放水果,抹淡奶油,平整。然后放上第三层蛋糕,可以用最平整的那片放最上面,装饰的时候比较容易平整。 如果温度高,可以这时候先把蛋糕放冰箱,准备制作草莓小人儿。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤9
  10. 从草莓三分之一处切开,然后底部切到平整,容易立稳。在切口处挤上淡奶油,我是用保鲜袋剪了一个小口挤的,还比较容易。如果多了可以用小刀把多出来的抹去。然后用小小的巧克力豆当作眼睛。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤10
  11. 剩余的淡奶油装入裱花带,按自己喜欢的装饰即可。预留下草莓小人儿的位置哦。

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤11
  12. 把草莓小人放到蛋糕上,就完成啦!

    水果 裱花蛋糕的做法 步骤12

小贴士

我用的雀巢淡奶油,夏季非常容易融化,需要比较快速的裱花,如果中间觉得奶油有融化的迹象,就放到冰箱里冷藏一会在继续。
做好之后,食用之前都要放在冰箱冷藏,防止奶油融化哦。

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