葡萄干曲奇

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简介

感觉这个方子要比别的曲奇方子简单,而且做出来的曲奇是有花纹的。因为全程自己弄没顾上拍照,步骤用了网图。

用料  

低筋面粉 125g
无盐黄油 60g
细纱糖 50g
鸡蛋 1 枚
泡打粉 1g
葡萄干 适量

葡萄干曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化放入盆中,用打蛋器打成奶油状 。在软化的黄油中加入细纱糖,搅拌均匀。细纱糖可以分两次加入。

    葡萄干曲奇的做法 步骤1
  2. 将打撒的鸡蛋(全蛋)打散后分三次慢慢加入盆中搅拌。(每次都要搅拌均匀)

    葡萄干曲奇的做法 步骤2
  3. 将泡打粉和低筋面粉混合过筛,筛入盆中。用刮刀以切拌的方法搅拌至看不到粉粒后,可以加入适量的葡萄干搅拌均匀。(注意不要搅拌过度)

    葡萄干曲奇的做法 步骤3
  4. 将面团分成小块并搓圆放在烤盘上,再用手指轻轻压平。(饼干形状可依据个人喜好,我用了大裱花嘴,没放葡萄干的还挺好,放入葡萄干的那部分因为葡萄干会堵住裱花嘴,挤的非常费劲。所以不建议放葡萄干的同学用裱花嘴)

    葡萄干曲奇的做法 步骤4
  5. 烤箱预热170°,将饼干放入中层,上下火18分钟左右(时间视烤箱情况而定,不要烤焦),待完全冷却后即可食用。

    葡萄干曲奇的做法 步骤5

小贴士

1.不放葡萄干就是原味曲奇了
2.不喜欢甜的可以适当减糖,大概42g左右
3.真的不建议姐妹们用裱花嘴做葡萄干的。我用了大裱花嘴,没放葡萄干的还挺好,放入葡萄干的那部分因为葡萄干会堵住裱花嘴,挤的非常费劲。所以不建议放葡萄干的同学用裱花嘴

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