汕头牛丸粉

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简介

下厨房推荐了几家淘宝店,以优质食材,小规模制作取胜。由于自己已经买过其中一家而且品质确实不俗,所以买了双林记的牛丸来尝鲜,结果真的是好吃到流泪:http://lamkee.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.9.85.usW0SC&user_number_id=87989525 免费打广告一下,而且前一天晚上广州发货,第二天下午上海就收货了顺丰也够给力,只是天再这么热下去,怕是不行咯。

用料  

牛肉丸&牛筋丸×2
猪肚丸×2
肉饼 4小片
黄瓜 小半段
炸蒜 一小撮(这个是店家送的,没有可忽略)
米粉 我用的是越南米粉

汕头牛丸粉的做法  

  1. 由于肉丸本身就是有味道,汤里甚至不用放盐。大半碗水煮开,下所有的肉类丸子,期间把黄瓜切成薄片(这个是老板的方子,试验下来确实是非常清爽,和牛肉丸也很搭)

  2. 煮到肉丸快熟的时候下黄瓜,再煮一分钟左右。然后下米粉一起煮,煮到熟了以后下炸蒜,尝味,如果不够咸再放些盐。

  3. 唉,最后吃的时候不争气地放了一点点豆豉辣酱,不过真的好美味~当周末的早餐足够奢华了

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