醋溜青椒皮蛋

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简介

此菜自创的一点,口味与外面吃的稍许不同,煸后的青椒淋上醋后释放出特有的酸辣,是鄙人最爱的味道。

用料  

青椒 若干
姜蒜 随意
皮蛋 2-3个
油盐酱醋 适量

醋溜青椒皮蛋的做法  

  1. 皮蛋剥皮,小刀切成瓣

  2. 姜切丝蒜切碎,青椒斜切或切碎

  3. 热锅下油,入青椒姜蒜,煸炒,加盐,至青椒略显白皮

  4. 加入陈醋,依个人口味,本人喜醋,加的量多,让火候继续至有醋香四溢,加入生抽。起锅倒入装有皮蛋的盘中。完成

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