蜜汁叉烧

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简介

额〜看"文怡"教的版本学的  简单好吃  来这里和大家分享吧   照片我也没拍,也是拿文怡图的

用料  

猪肉(半肥瘦) 500g
大蒜 5掰
生抽 17ml
李锦记叉烧酱 65ml
料酒 6ml
蜂蜜 7ml

蜜汁叉烧的做法  

  1. 1、将猪肉洗净,放入清水中浸泡2个小时,浸泡出血水后,捞出沥干,并擦干水分。切成拳头大小的块。

    蜜汁叉烧的做法 步骤1
  2. 2、大蒜压成泥,将蒜泥,生抽,叉烧酱,料酒,蜂蜜,和红酒放入碗中搅拌均匀,并将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀,让肉的表面,都能蘸上酱料。放入保鲜盒,入冰箱冷藏腌制24小时。(允许的话建议腌制2〜3天)

    蜜汁叉烧的做法 步骤2
  3. 3、烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉置于烤网上,并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25-30分钟。30分钟后,将肉取出并翻面,再将剩余的酱料均匀地刷在肉上,继续烤30分钟至熟即可出炉。

    蜜汁叉烧的做法 步骤3
  4. 登登登登,上碟〜

    蜜汁叉烧的做法 步骤4

小贴士

1、烤肉的过程中,最好能中途翻面2-3次并把腌制的汁涂两层在肉上 〜继续烤阿烤。

2、如果觉得烤制的时间长,可以把块切得小一点,这样比较好熟。

3、根据肉块的大小不同,烤制的时间,也要做调整。叉烧肉外面很难看出是否已经全熟,取出后切开看看,如果里面还没全熟,就再放进去,多烤一会儿。

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