棉花糖酸奶

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简介

方子来自《我爱酸奶》p40棉花糖酸奶
可做7-9杯酸奶

用料  

低脂牛奶 1升
棉花糖 50克
奶粉 4汤匙
全脂原味酸奶 125克

棉花糖酸奶的做法  

  1. 取一半牛奶倒入平底锅加热,,再加入棉花糖,不断搅拌至棉花糖融化,然后将棉花糖和牛奶混合物放在一边冷却待用。

  2. 剩余的牛奶、奶粉、原味酸奶倒入大碗中混合,用力拌匀。然后倒入放凉的混合物,拌匀。

  3. 将搅拌完的混合物倒入分装小杯。

  4. 做法一:小杯放入酸奶机,不加盖哦。 盖上酸奶机的盖子,启动,定时9小时。 酸奶做好后盖上分装小杯的盖子放入冰箱冷藏。

  5. 做法二:小杯放入烤箱,不加盖。 烤箱调至发酵功能,40℃,加热4小时。 然后关掉烤箱,静置一夜8-15个小时,期间绝对不要打开烤箱!!!!!!第二天拿出小杯加盖进冰箱冷藏。

小贴士

第一次做的时候可以用一半的量先试试。
如果用的是全脂牛奶,那么只要放2汤匙的奶粉就可以了。而且要缩短发酵的时间。

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