炼乳小饼干

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用料  

炼乳小饼干的做法  

  1. 这是买烤箱以后第一次动手烘培的饼干。
    在下厨房看过很多做饼干的帖子,挑了很久,才挑中这一款比较喜欢吃也比较简单的。

  2. 黄油室温软化,加入低粉,奶粉,糖粉,盐,搅拌成絮状,带手套用手揉。
    ▲作为一个业余烤饼干非专业户,看过很多精细的菜谱,但从未按斤按两的照比例来过。面粉、黄油从来都是凭感觉放,当然也导致最后的味道没那么惊喜。(应该改正)

  3. 揉成型后,找一个干净的袋子套着,再揉成圆柱形或者长方形。
    放冰箱冷冻层冻半小时。(目的是让面团硬一点,方便切片烤制)

  4. 然后取出切片,或者揉成喜欢的样子。
    或者将面团赶成一片后用饼干模具压制出喜欢的图案。

    炼乳小饼干的做法 步骤4
  5. 入烤箱烤制。


    (火候总是拿捏不好。。)
    在旁边守着,小心底层烤糊。

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