什锦鸡丁
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人做过这道菜
阿千不才
很美味的家常菜，极好掌握，极好吃的。
用料
什锦鸡丁的做法
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鸡腿洗净，去皮去骨，切成鸡丁，放在小盆子中，放入花椒粉，盐，白糖，料酒，姜汁，生抽，腌制15分钟。
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胡萝卜，黄瓜，青椒，圆葱切丁待用。淀粉半勺，加适量水待用。
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热锅放油，将腌制好的鸡丁炒至八分熟，盛出。
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热火少放油，放入圆葱爆香，然后放入辣椒，胡萝卜，黄瓜。放生抽，花椒粉，盐等作料。放入熟鸡丁翻炒至均匀。放入调好的水淀粉，收汁，出锅。
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以加入郫县豆瓣，美味极了。
