新手的披萨

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用料  

新手的披萨的做法  

  1. 【揉面】
    1、高粉、盐、糖混合
    2、温水化开酵母,倒入粉中,搅拌成絮状,用手揉面。
    3、揉一会儿,盖上保鲜膜,等30min-1h发酵。

    新手的披萨的做法 步骤1
  2. 【炒酱】
    4、番茄、洋葱、大蒜分别切碎
    5、热油加入蒜末、洋葱末,炒一会再加番茄末一块炒。
    6、再加入水熬一会。
    ▲我炒的这个还没有彻底炒干,导致后面做的pizza出水了,一定要炒干!

    新手的披萨的做法 步骤2
  3. 【饼皮】
    7、面团发酵好后再揉一下,让柔软的面团变筋道。然后将烤盘底抹油,将面团用手撑满盘底。用叉子叉出气孔。

    新手的披萨的做法 步骤3
  4. 【刷酱】
    8、炒好的酱刷一层在饼皮底

    新手的披萨的做法 步骤4
  5. 9、再一层奶酪。(没买到马苏,只在超市买到这个,最终没有起丝。)

    新手的披萨的做法 步骤5
  6. 10、再放入火腿、虾仁、青椒、洋葱。
    ▲后来做出的披萨出了很多水,百度后才知道像青椒、洋葱这类蔬菜很容易出水。所以下次要尽量少放,或者先单独放烤箱烤一会。

    新手的披萨的做法 步骤6
  7. 11、第一次做披萨,家里有的东西都放上去了。

    新手的披萨的做法 步骤7
  8. 【入烤箱】
    对于火候一直把握不准,按别人的经验,200度,18分钟,熟了,可是并不理想。

    再研究一下。

    新手的披萨的做法 步骤8

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