土豆鸡块

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突然想吃爸妈做的土豆鸡块了。

用料  

个人喜好
土豆 个人喜好
料酒
酱油 老抽
白糖 少许
干红辣椒
鸡精

土豆鸡块的做法  

  1. 鸡肉淘干净,控净水。加入少许料酒腌15分钟左右。

  2. 土豆去皮,切成方块状备用。

  3. 鸡肉腌的时间差不多的时候。开锅准备先化糖,热锅倒油,加入白糖或冰糖,用铲子不停地搅拌,直到起糖泡沫,这时直接下鸡肉稍翻炒,然后加入老抽翻炒2-3分钟。

  4. 倒入温开水,水量控制在刚超过肉多一点。大火开锅后加入土豆、葱姜辣椒等。

  5. 然后转中小火慢炖20分钟左右即可出锅(具体看鸡肉和土豆熟的程度,可用筷子插一下试试,能插很容易插进去就可以了),出锅前记得加盐(做肉的时候先加盐肉不容易炖烂,所以一般都在中间或者最后加),喜欢鲜的可以加点味精或者鸡精。

参照这个菜谱,大家做出 209 作品

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