冻芝士蛋糕

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简介

o(*≧▽≦)ツ  心心念念的cheese cake

用料  

奶油奶酪 200g
淡奶油 175g
糖粉 50g
消化饼干 200g
黄油 80g
鱼胶片 2片
牛奶 50ml

冻芝士蛋糕的做法  

  1. 鱼胶片泡入温水中软化,大约30分钟

  2. 消化饼干放入保鲜袋里面,用擀面杖压碎,越碎越好

  3. 黄油加热融化,然后趁热倒入消化饼干里,搅拌均匀,倒在模具里,压实,放冰箱里备用

  4. 奶油奶酪提前拿出来,室温软化,这样待会好打发,准备一盆热水,把盛有奶油奶酪的盆放在上面,隔热打发,打到顺滑无颗粒状就OK啦

  5. 牛奶小火加热,把鱼胶片放进去,然后看鱼胶片完全融化了就直接倒入奶油奶酪里面,搅拌均匀,看不到牛奶那种液体就OK啦,拿出来放在一旁备用

  6. 淡奶油打到有泡泡出来,加一次糖,等有点粘稠状了加第二次,然后打到有明显痕迹但不是很快消失,就行啦

  7. 把奶油奶酪和淡奶油搅拌均匀,倒在模具里,放冰箱冷藏4个小时以上,就可以吃啦~

    冻芝士蛋糕的做法 步骤7

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