鸡腿青椒烩饭

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简介

剩饭的华丽变身。

用料  

米饭 一碗
鸡腿 一只
洋葱 适量
青椒 一个
大蒜 两瓣
冷冻蔬菜丁
黑胡椒碎
番茄酱

鸡腿青椒烩饭的做法  

  1. 鸡腿洗净,去骨(不去也行,随意),擦干,用盐和黑胡椒碎抹在表面腌制一下。

  2. 青椒切丁,洋葱切碎,大蒜切碎,和冷冻蔬菜丁一起与米饭混合,稍微拌匀。

  3. 取小碗,加入番茄酱,盐,黑胡椒碎和一点水调匀成酱料备用。

  4. 锅中加油将鸡腿内侧朝下平放,加盖用小火煎10~15分钟。

  5. 把鸡腿推到锅边,米饭放入,加入酱料,翻炒一会儿,期间可以加盖焖一会儿,出锅装盘即可。

小贴士

用平底锅最好,普通炒菜锅的话焖炒米饭的时候要小心多翻翻,不要糊锅。
水加一点点调开番茄酱即可,千万别加多了,不然米饭粘糊糊湿哒哒的不好吃。

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