卤牛筋

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简介

胃口吃清淡的时候,吃卤味是既清淡又美味的选择

用料  

牛脚筋 1斤
八角 5个
花椒 10粒
干辣椒 3个
冰糖 5粒
李锦记卤汁 适量
老抽、生抽 适量
五香粉 适量
鸡精,白胡椒粉 少量
葱花 适量

卤牛筋的做法  

  1. 滚水将洗净的牛脚筋煮10分钟

    卤牛筋的做法 步骤1
  2. 将牛脚筋切成一个一个大块,注意要先煮再切才好切,不要先切再煮

    卤牛筋的做法 步骤2
  3. 备好其他佐料,辣椒一点点切段(不爱辣椒的同学可以不用加这味)

    卤牛筋的做法 步骤3
  4. 将八角,辣椒,花椒,姜片爆香

    卤牛筋的做法 步骤4
  5. 下牛脚筋同炒

    卤牛筋的做法 步骤5
  6. 加水

    卤牛筋的做法 步骤6
  7. 下李锦记卤汁,生抽,老抽,冰糖,鸡精,白胡椒粉,料酒,五香粉,煮开后小火卤一个半小时

    卤牛筋的做法 步骤7
  8. 汁收得差不多了。牛筋用筷子可插入时加葱拌匀

    卤牛筋的做法 步骤8
  9. 完成

    卤牛筋的做法 步骤9

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