Jamie Oliver鲜虾芝麻菜意面

简介

用料  

意面(spaghetti) 80-100g
少许
黑胡椒 少许
橄榄油
一瓣
100g
白葡萄酒 20ml
蕃茄干(sun-dried tomatoes) 2-4个
1/4个柠檬的汁
芝麻菜 40g

Jamie Oliver鲜虾芝麻菜意面的做法  

  1. 大锅烧开水,加少许盐,按包装上减两分钟的时间煮意面

  2. 平底锅热橄榄油,加入蒜翻炒,再加入切碎的蕃茄干

  3. 虾加入平底锅同炒,变色后加入白葡萄酒

  4. 煮好的意面沥干加入平底锅,同时挤进1/4个柠檬的汁,并添加少量煮面的水

  5. 加入盐和黑胡椒调味,加入一半的芝麻菜,翻炒均匀

  6. 装盘后撒上另一半芝麻菜

小贴士

因为有人不吃辣,去掉了原方中的红辣椒,改用温和的paprika辣椒粉,其余和原方基本一致。
原方用料理机打碎蕃茄干,我直接手工切成了大块,应该切得更碎些比较好。能买到蕃茄干酱的话可以直接用。

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