特浓巧克力冰淇淋

简介

做法非常简单,决不会失败,而且做出来的冰淇淋口感非常的好!

用料  

巧克力 110克
蛋黄 2个
细砂糖 20克
牛奶 100毫升
动物性淡奶油 200毫升

特浓巧克力冰淇淋的做法  

  1. 准备好材料。巧克力我用的是明治的巧克力,两块刚好110克。便宜而且味道不错。淡奶油建议用动物性淡奶油,做出来的冰淇淋口感比植物性的好多了。

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤1
  2. 切碎巧克力

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将细砂糖加入蛋黄中,搅拌器将其充分搅拌直至看到有白色的泡沫

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤3
  4. 在蛋液中加慢慢加入牛奶并充分搅拌

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤4
  5. 将牛奶鸡蛋混合液放到锅中细火加热至有小量泡沫产生时(注意!要用最细的火加热并注意不要让它沸腾)

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤5
  6. 将切碎好的巧克力加入牛奶蛋液中并不断搅拌。此时可熄火。继续搅拌直至巧克力溶化

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤6
  7. 用电动搅拌器将淡奶油打发

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将打发后的淡奶油慢慢放入到巧克力牛奶混合液中并充分搅拌

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤8
  9. 搅拌好的混合液放入容器中冷冻。每隔一小时拿出来用叉子搅拌重复三次左右然后冷冻至成型

    特浓巧克力冰淇淋的做法 步骤9

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