蒸面

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简介

今天想做蒸粉吃,不过家里没米粉了,所以只能以面取代。蒸食适合懒人。材料跟清理都很简单。味道还挺不错的。潮汕人最喜欢在粉汤加爆蒜油。也是这道菜的精华所在吧。
下面以两人份定量。喜欢吃多少还是按实际情况去准备材料。

用料  

鸡蛋 3只
瘦肉 150g
3饼
蒜头 1个
1根
适量
鸡精 1勺
酱油 适量

蒸面的做法  

  1. 面用温水浸泡3分钟
    葱切好,蒜切好

  2. 将鸡蛋打散,然后和瘦肉,葱粒一起放进容器,放入鸡精,少许盐。搅拌均匀。

  3. 在锅里倒入油,爆蒜蓉。取出备用

  4. 锅洗净,倒入水,放蒸具。把面放在较平的盘子,铁制的也可以。开火。

    蒸面的做法 步骤4
  5. 水开的时候,加入准备好的材料。平铺在上面。

    蒸面的做法 步骤5
  6. 水开后蒸7~10分钟就可以了。
    好了,加入酱油,辣酱?还是其他就看自己口味了。

    蒸面的做法 步骤6

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