榴莲雪梅娘

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简介

做雪梅娘最重点在它的皮,份量一定要适中,多了太硬,小了太黏。而且做的时候皮一定要做薄,我个人觉得一口一个的大小是最好的。

用料  

糯米粉 250g
玉米淀粉 75g
牛奶 400g
热水 30g
细沙糖 130g
黄油 50g
熟糯米粉 200g
金钻甜鲜奶油 250g
榴莲肉 300g

榴莲雪梅娘的做法  

  1. 用热水将细砂糖溶化,然后加入牛奶

  2. 将糯米粉、玉米淀粉加入①的牛奶当中,搅拌均匀至无颗粒后放进锅里蒸熟。

    榴莲雪梅娘的做法 步骤2
  3. 黄油隔热水溶化,倒入已熟的糯米糕里趁热搅拌均匀。然后放进冰箱30分钟后取出

    榴莲雪梅娘的做法 步骤3
  4. 鲜奶油打发后放冰箱,30分钟后与糯米糕一齐取出。把榴莲肉搅碎待用

    榴莲雪梅娘的做法 步骤4
  5. 准备好以上材料后,在桌子上撒上熟糯米粉,取一小块糯米糕,用小木棍将皮研薄,取一个约9公分大小的模具印出一块块雪梅娘的皮,然后放入打发的奶油、榴莲肉包好。放进冰箱冰约30分钟后就可以吃了。

    榴莲雪梅娘的做法 步骤5
  6. 登登……完成了

    榴莲雪梅娘的做法 步骤6
  7. 你看,皮薄馅靓

    榴莲雪梅娘的做法 步骤7

小贴士

冰着吃口感会更好

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