土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!

简介

土豆牛肉丸:土豆混合着肉香,金灿灿的色泽,光是看着就让人垂涎。咬一口,表皮是香脆的,里面是软糯的,比起纯肉丸味道更好,而且蔬菜和肉类的结合,营养更丰富。

用料  

澳洲和牛雪花烤肉片 250g
土豆 2
鸡蛋 1
洋葱 1/2
胡萝卜 1/4
香菇 2
面粉 50g
面包糠 130g
适量

土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!的做法  

  1. 土豆洗净,去皮,切块。加水煮熟后趁热捣成泥。

    土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!的做法 步骤1
  2. 洋葱、胡萝卜、香菇洗净后切末,牛肉剁成肉糜。起油锅,下洋葱炒软,加胡萝卜和香菇炒匀。

    土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!的做法 步骤2
  3. 加牛肉糜翻炒。炒熟后加盐调味。盛出,与土豆泥混合。

    土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!的做法 步骤3
  4. 敲入鸡蛋,将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。

    土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!的做法 步骤4
  5. 肉馅整形成小球,拍上面粉,蘸一层鸡蛋液,在面包糠里滚一圈,表面均匀裹上一层。

    土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!的做法 步骤5
  6. 起油锅,放入肉丸,先大火炸定型,再中火炸至颜色金黄后捞出,用厨房纸巾吸干多余的油即可。

    土豆牛肉丸:金黄酥脆更诱人!的做法 步骤6

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