【意式香草烩饭】【孜然椒盐胡萝卜】

简介

2014.5.9 午餐 耗时15分钟

用料  

A番茄 1只
A香草:罗勒,牛至叶,百里香,迷迭香 少许
A红枣 1颗
A香菇 3朵
A洋葱 半个
B洋葱 半个
B胡萝卜 半个
B熟芝麻,熟花生 随意
B孜然,花椒,干红椒 少许

【意式香草烩饭】【孜然椒盐胡萝卜】的做法  

  1. 香菇切片用黑胡椒煎香
    放入洋葱丝炒香

    【意式香草烩饭】【孜然椒盐胡萝卜】的做法 步骤1
  2. 番茄切8大块,留一块,其他的丢进锅里加半碗水(小饭碗),和香菇同煮,水滚转小火。

  3. 番茄煮化捣碎,给锅里撒入香草+切碎的红枣,炖至香味溢出。

  4. 倒入一碗米饭,拌匀焖煮5分钟。

  5. 盛出。加盐拌匀。留用的一块番茄切碎浇在上面,用新鲜香草叶装饰。

  6. 胡萝卜滚刀切块,焯水。

    【意式香草烩饭】【孜然椒盐胡萝卜】的做法 步骤6
  7. 其他所有料一起炒香,放入胡萝卜再炒炒,加盐,出锅。

  8. 盘边用绿菜装饰。

小贴士

1. Up主本人饮食净素低油无糖,且蔬菜尽量不去皮,不用市售番茄酱,不习惯之处大家灵活变通。

2. 米饭:Up主本人是用大米,混合糙米燕麦小米高粱玉米,周末蒸好一锅,速冻7份,平时随取随用。
不是最新鲜的吃法,好处是方便。

3. 红枣切碎炖入汤汁是为了代替糖。

4. 黑胡椒煎香菇不可省略。油不可过多。等放入洋葱后,给洋葱再淋一点油来炒。

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