酥炸茄子--『揚げ出し茄子』

简介

天气越来越热了,今天为大家介绍一款 好吃的茄子做法~
本日のレシピ…ビックリ!油少なめ「茅乃舎つゆ」でいただく『揚げ出し茄子』 ☆144kcal☆
(原文)

用料  

茄子 2根
一小撮
萝卜 约7㎝(300g)
生姜 一小块
茅乃舎つゆ (tsuyu) 2大勺
2大勺
植物油 适量

酥炸茄子--『揚げ出し茄子』的做法  

  1. 将茄子切块,不要太厚,便于油炸。撒上一小撮盐,腌一会儿。
    ——乱切りにして、ひとつまみの塩をかけしばらくおく

  2. ※将茅乃舎つゆ (tsuyu)和水混合…[A]
    ——※茅乃舎つゆと水を合わせておく…[A]

  3. 将茄子出的水倒掉,并用厨房纸巾擦去茄子表面的水,用少量的油煎茄子或者多量的油炸。
    ——茄子の水気をペーパーでよく拭き、少量の油で揚げるか多目の油で炒める

  4. 炸好后将茄子盛出,放入擦好的萝卜蓉和生姜蓉,最后浇上水和茅乃舎つゆ混合液体[A]。
    ——茄子を器に盛り、大根著生姜を添えて、[A]のつゆをかけていただく

小贴士

茄子非常费油,事先腌一会儿,茄子会变得不那么吸油,更加健康,且更容易入味
——茄子に塩をしておくことで、驚くほど油の吸収量が減り、さっぱりといただけます!このひとてま、ぜひお試しください!

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