虾头鲜贝蘑菇豆腐煲(不太会做饭的人被水煮虾凉太快逼出来的搭配汤煲)

简介

每次吃水煮虾,总觉得吃着吃着就凉了,于是就想配个热汤煲。正好就把虾头取下油炸,给豆腐煲提味,吃虾时,还免得去虾头了。一举三得:)
过程中,几乎没有糊锅、调不出味的风险,不太会做饭的人也很容易掌握。

用料  

北豆腐 1盒
蟹味菇 1个
虾头 30个
鲜贝柱 20个
1大片或2小片
2-3厘米长的一段
海鲜酱油
花椒粉
水淀粉

虾头鲜贝蘑菇豆腐煲(不太会做饭的人被水煮虾凉太快逼出来的搭配汤煲)的做法  

  1. 取下虾头,洗净漓干。
    鲜贝柱洗净解冻漓干。
    豆腐洗净漓干,切成小长条。
    蟹味菇切成小长条
    葱切葱花、姜切片。

  2. 热锅凉油小火,放入姜片花椒粉虾头盐,炒出香味和红色的汁。盛出。

  3. 热锅凉肉大火,放入葱花鲜贝柱盐,炒出香味,马上放入蟹味菇和豆腐,翻炒。

  4. 趁热往锅里加凉水,没过食材。再加入炒好的虾头和汁。加盐、海鲜酱油、水淀粉。大火炖。

  5. 闻到香味,确定都熟了,就完成了。
    不怕麻烦的可以把虾头捞出,吃的时候更方便。

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