自制干锅鱼

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简介

专属于我们的营养干锅鱼

用料  

2斤左右
洋葱 1个
土豆 2个
1小节
青椒 2个
红椒 1/2个
西兰花 1/4个
大葱 2棵
香菜 3棵
鹃城郫县豆瓣 适量
独大蒜 5个
1小个
干辣椒 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
五香粉 少量
料酒 少量
适量
鸡精味精 少量
菜籽油 250g左右
白芝麻 适量
嫩肉粉 适量
香油 少量

自制干锅鱼的做法  

  1. 鱼切小块,用凉水洗净,放入盐、鸡精味精、料酒、孜然粉、五香粉、豆瓣酱、嫩肉粉、香油调匀腌渍入味。切菜,然后把葱切段,蒜切小个,姜切片,干辣椒切段,

    自制干锅鱼的做法 步骤1
  2. 等所有的菜和辅料都准备好以后(用时大约30分钟)就开始炸鱼

    自制干锅鱼的做法 步骤2
  3. 用炸鱼剩下的油炒辅料,放入姜蒜葱白炒香,火调最小放豆瓣酱和一小撮火锅料,接着放入干辣椒和花椒。倒入准备的菜翻炒,依次放入:洋葱,青椒,红椒,翻炒一会儿在放入西兰花和土豆片,差不多好的时候放入藕片翻炒至熟,调味,最后再倒入鱼,在翻炒几下让味道融合一下下

  4. 加香菜,翻炒两下,熄火,搁置1分钟,起锅开饭

    自制干锅鱼的做法 步骤4

小贴士

我个人不敢吃太辣,所以放得少

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