紫薯玫瑰馒头

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简介

紫薯玫瑰馒头是一个非常适合亲子的面点,在我的朋友圈分享后获得大家满满的赞誉和咨询,thanks~

用料  

紫薯 300g
面粉 270g
发酵粉 3克,约1小勺
120g
白糖 2勺~3勺

紫薯玫瑰馒头的做法  

  1. 把紫薯上锅蒸熟,小的4个,大的2~3个,挑嫩一些的,否则很多筋。

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤1
  2. 用勺子把紫薯捣碎。

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤2
  3. 往紫薯里加进面粉、发酵粉和融化了糖的水,揉匀。

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤3
  4. 把面揉匀,搁置30~60分钟等待发酵,发到面团稍稍蓬松即可。

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤4
  5. 把面团分成若干小份揉圆

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤5
  6. 把小面团揉圆涅扁,对半切成两块。

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤6
  7. 5~7个半圆捏成一多花,捏好后,调整下形状。

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤7
  8. 把水烧开,让成型后的面团在锅中静置发酵10分钟左右,再开火蒸20~30分钟。中火就够。

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤8
  9. 大功告成。

    紫薯玫瑰馒头的做法 步骤9

小贴士

捏扁的时候由于紫薯比较粘,不要直接压,那样会粘得手掌都是,影响面团美观,直接用手指捏扁即可。

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