香酥芝麻蛋卷

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简介

香香酥酥,混合芝麻的香味回味无穷,秒杀超市所有添加剂蛋卷,自己家做的最放心

用料  

黄油 120g
细砂糖 90g
低筋面粉 90g
1g
鸡蛋 3只
黑芝麻 少许

香酥芝麻蛋卷的做法  

  1. 原料

    香酥芝麻蛋卷的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化到用筷子轻轻能戳破,从冰箱里提前2小时拿出来就可以,加入糖和一克盐,用打蛋器打到泛白

    香酥芝麻蛋卷的做法 步骤2
  3. 逐个加入蛋打发

    香酥芝麻蛋卷的做法 步骤3
  4. 过筛加入面粉

    香酥芝麻蛋卷的做法 步骤4
  5. 轻轻搅拌即可,不能过度搅拌

  6. 最后是这样的状态

  7. 三能蛋卷机上!先预热〜转小火,放入平时汤勺半勺即可(喜欢吃小的心里没负担)大的可以多放些,轻轻放下上盖等大概15秒成型再翻面,火不要大,看微微上色就可以戴手套开卷〜个人经验如果特别浅的色是漂亮,但是水分没有充分出来不够酥〜除非加入更多的黄油〜我又不愿意那么油

    香酥芝麻蛋卷的做法 步骤7
  8. 完成!撒花!

    香酥芝麻蛋卷的做法 步骤8

小贴士

火候很重要,不能急刚开始小火慢慢观察,多翻几次面,卷几次就熟练了

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