Pat兒
面包机版鸡蛋吐司
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人做过这道菜
方子来自自由姐的新书，鸡蛋面包，之前我就很喜欢她在博客中鸡蛋面包的配方，膨胀力超强而且很柔软，不过那个是中种法我觉得麻烦，现在自由姐出了新书是直接法而且面包机的我就直接拿来用，不过书上是用面包机揉面拿出来整形再发酵烘烤的，我是直接用面包机的程序，有时候上班回家就不想动了，出来效果也很不错哦！我用的是柏翠PE8990的和风面包程序，只有一次发酵的，250克面粉基本上超过面包桶了。
用料
面包机版鸡蛋吐司的做法
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除酵母、黄油外所有原料放在一起稍微搅打成团，看不到干粉即可，静置30分钟，静置有利于出膜，其实可以在一键式面包之前加一个揉面程序，但是目前我住的地方天气已经比较热了，太高温搅打长时间对面团不好，我个人就会偏向静置。自由姐有提醒说有鸡蛋牛奶怕变质不宜静置太久，但我觉得半小时应该没问题
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加入酵母，选择“和风面包”程序，其他默认选项，大概全程2.5小时吧。
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揉面十分钟后加入黄油
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我有稍微整形，在剩下2小时左右停止搅拌我有把面团拿出来，机器我按了暂停，面团平均分成两份，松弛15分钟，如果你的面包机只能暂停15min的话需要差不多时间先按下启动再按一次暂停。把松弛好的面团擀开排气再卷起放进面包桶内
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我会把搅拌棒拿出来再放面团的，然后启动程序，面包机就会继续发酵，烘烤。时间到了拿出来倒扣放凉就好了。图为面包放凉时的样子。
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切片切的乱七八糟的，哈哈
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切面的样子，我液体下得有点太多了，致使下面有些沉底，没有整体膨胀起来
小贴士
1、每个地方天气、面粉的吸水程度不一样，所以配方提供的水量不一定适合每个人，大概留个10%自己调整要不要全放进去。
2、不想整形的也可以不拿出来直接放在里面放在里面发酵烘烤。
3、这个方子即使是只有一次发酵也很松软耶，我放了2、3天吃都还不错，不过揉面一定要揉到位哦，膨胀力蛮大，我家面包机号称做700、1000克的，但这个250克面粉的量已经平顶了。
2、不想整形的也可以不拿出来直接放在里面放在里面发酵烘烤。
3、这个方子即使是只有一次发酵也很松软耶，我放了2、3天吃都还不错，不过揉面一定要揉到位哦，膨胀力蛮大，我家面包机号称做700、1000克的，但这个250克面粉的量已经平顶了。
