全麦面包

两次发酵都可以利用烤箱来进行。第一次发酵可在烤箱下层放一盘开水，中层放装有面团的器皿（我用的是不锈钢盆子），器皿旁白还放了一碗开水，中间换一次开水，约莫40分钟就可以完成第一次发酵。                                                              第二次发酵还是用第一次发酵的方法进行，假如烤箱本身有发酵功能可在第一方法约莫40 分钟后开启发酵功能12分钟，第二次发酵基本就已经完成了。