香菇肉丝炒乌冬面

简介

对于面条有种独特的情感,标准的南方体形却钟情于北方的面条,小时候大姨做的一碗面条至今记忆犹新

用料  

乌冬面 一包
猪肉 10g
XO酱 一勺
青辣椒 2个
红辣椒 2个
青菜 少许
适量
老抽 适量

香菇肉丝炒乌冬面的做法  

  1. 乌冬面拆开用开水烫下

    香菇肉丝炒乌冬面的做法 步骤1
  2. 瘦肉切好用料酒,生抽腌下(如果肉要嫩点放点生粉)

    香菇肉丝炒乌冬面的做法 步骤2
  3. 把青辣椒,红辣椒,蒜切碎
    干香菇泡发碎成小片

    香菇肉丝炒乌冬面的做法 步骤3
  4. 泡发的香菇水别倒掉,可以增加鲜味

    香菇肉丝炒乌冬面的做法 步骤4
  5. 油下锅后,放入肉丝,香菇,蒜煸炒
    倒入少许的香菇水,收汁后加入青菜,辣椒翻炒片刻
    把用开水烫过的乌冬面倒入,加入一点老抽提色,少许的糖,黑胡椒,最后加一勺XO酱即可(因为肉丝放了酱油腌制,面条也放了老抽就不用再放盐了

  6. 香菇肉丝炒乌冬面出炉了

    香菇肉丝炒乌冬面的做法 步骤6

小贴士

由于菜谱发的不多,很多步骤都忘拍了哦

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