麻辣烤鱼(烤箱菜)

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武昌鱼的细腻鱼肉配上可口的配菜,再加上诱人的调料

用料  

武昌鱼 一条
木耳 300克
黄豆芽 100克
腐竹 100克
金针菇 100克
熟花生 100克
火锅底料 150克
花椒 50克
辣椒 50克
半勺
黄豆酱 两勺
啤酒 半瓶
香叶 两片
适量
大蒜 两头
适量

麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法  

  1. 武昌鱼两面都用刀斜着划几刀,塞上姜片用料酒腌制半小时

    麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法 步骤1
  2. 锅里倒入比平时炒菜多一点的油,把鱼两边都煎黄。

    麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法 步骤2
  3. 把木耳铺入烤盘把煎好的鱼放在木耳上,再把金针菇黄豆芽腐竹盖在鱼上

    麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法 步骤3
  4. 开始制作汤料,把火锅底料与黄豆酱炒出红油。

    麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法 步骤4
  5. 把蒜瓣与配料都放入锅中,炒出香味。

    麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法 步骤5
  6. 倒半瓶啤酒,熬制三分钟关火。

    麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法 步骤6
  7. 熬好的汤汁倒入鱼的上方。

    麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法 步骤7
  8. 烤箱开火180度预热三分钟,把温度调到220度烤半个小时就可以出炉了。把熟花生与香菜撒在鱼上。

    麻辣烤鱼(烤箱菜)的做法 步骤8

小贴士

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