家常版袋鼠肉

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简介

袋鼠肉含铁量很高,是女性补铁的首选。但是生袋鼠肉味道很酸,很难闻,用传统的中式烹饪不但可以去除袋鼠肉本身的腥味,还可以使袋鼠肉肉质鲜嫩。

用料  

袋鼠肉 500g
洋葱 1个
胡萝卜 2根
大蒜 4瓣
八角 2个
生姜 少许
老抽 2汤匙
红烧肉粉 适量
淀粉 适量
料酒 适量

家常版袋鼠肉的做法  

  1. 将袋鼠肉切小块,用料酒,淀粉,八角,红烧肉粉,生姜腌制袋鼠肉,最好前一天晚上腌制,第二天烹调。

  2. 洋葱切片,蒜切末,胡萝卜滚刀切块,
    热锅上油,油要多些,下腌制好的袋鼠肉,待颜色变白乘出。国内倒少许油,下入蒜,生姜,洋葱爆香,然后下入炒过的袋鼠肉和胡萝卜,加少许盐,老抽,姜粉,加入温水,没过食材,
    盖锅盖,小火炖8分钟,开盖调盐味,大火收汁后即可装盘,

小贴士

袋鼠肉很腥,腌制前一定要用凉水洗很多遍才可以去除腥味。

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