茄汁马铃薯牛肉面

简介

第一次发菜谱 在厨艺高超的大家面前献丑啦

言归正传!
先介绍下这道菜的用料

牛肉:
其实是买了很多煎牛排的速冻牛排没地儿用了

黄油:
某宝Get到滴! 超赞!
家附近的超市木有黄油卖 太low了

调味料:
老干妈或者饭扫光
南昌人超级爱吃辣 无辣不欢呀
和我一样的辣妹子推荐使用:
老干妈风味鸡油辣椒
饭扫光麻辣什锦

北方的朋友可以试试用六月香!

用料  

西红柿/番茄 1只
速冻牛排 1块(大约200g)
黃油 2片(每片大约3cm)
土豆/马铃薯 1个
老干妈风味鸡油辣椒 2勺
啤酒(我用的雪花) 半瓶
小葱 1根
3瓣儿
面条 自己感受一下
料酒 两勺
蒸鱼豉油 1勺
黄瓜 1/3根
小饼干磨具 2个

茄汁马铃薯牛肉面的做法  

  1. 番茄、葱、蒜,洗干净。
    番茄像切蛋糕一样切,把上面黑黑的头去掉。
    蒜切成蒜末,葱切成葱末。
    马铃薯去皮。
    留着备用

  2. 锅里加水煮沸,放入速冻牛排。
    牛排不必醒冻,直接煮到上面白白的拿出来。
    使劲按还有血。
    把牛排放在冷水下冲洗,把浮末冲干净。
    切成小块状。

    茄汁马铃薯牛肉面的做法 步骤2
  3. 电饭煲用蒸屉把土豆放上,盖上盖子隔水蒸。

  4. 锅烧热加入黄油块,放入番茄。
    大火炒至番茄成糊状,用碗盛出。

  5. 锅内倒入橄榄油,放入一部分葱末蒜末爆香。
    加入牛肉块和小片黄油,大火翻炒。
    加入老干妈风味鸡油辣椒,炒到冒泡。
    加入番茄糊,继续炒一分钟。

  6. 空碗加一半水一半啤酒,拌匀后加入步骤5的锅中。
    大火煮。

  7. 取出电饭煲中蒸的马铃薯后,切块。
    放入锅中。
    大火煮至沸腾,加入料酒和蒸鱼豉油。
    加第二次一半啤酒一半水,转中火煮。

  8. 汤汁渐浓,大火收汁。
    用小碗盛出。

  9. 锅洗净,白水煮面。
    煮好后倒入筛子中加冷水冲洗三次,至面凉。

  10. 将茄汁土豆牛肉料倒在面上。
    取黄瓜和磨具。
    摆盘!
    完工!

    茄汁马铃薯牛肉面的做法 步骤10

小贴士

啤酒只和老干妈搭配
如果使用饭扫光请加水不必加啤酒!

水和啤酒的配比:我是1:1
大家可以根据个人爱好

因为加两次啤酒和水
所以每次量不宜太多

另外这大概是两个人的量喔!
做这碗面的时候我还蒸了蛋
耗时大概45分钟(包括准备材料)

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