茄子煎蛋

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简单家常菜

用料  

鸡蛋 3只
茄子 两根
两根

茄子煎蛋的做法  

  1. 茄子洗净,切成丁

  2. 葱切碎

  3. 将葱碎倒入蛋液中

  4. 热油锅,下茄丁翻炒,六分熟就好

  5. 将炒好的茄丁和蛋液充分搅拌,热油锅,下混合蛋液剪,快速翻炒,即可出锅

小贴士

白茄子味道比较淡,紫茄子味道比较好,可以根据自己口味选择
 

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