烧卖

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简介

喜欢糯食的我总也忘不了小时候经常吃的烧卖,里面除了主料糯米,一般总会加些香菇、肉丁、笋干,透明的皮裹着浓郁酱色的糯米馅,花朵一般的造型,诱人的香气,让人欲罢不能。嗯,糯米馅的,老人孩子以及胃不太好的朋友得忍住了,少吃些。

用料  

面粉 约300
沸水 100g
糯米 300g
香菇 十朵
五花肉 50g
姜末、洋葱 适量
适量

烧卖的做法  

  1. 五花肉切成小丁

    烧卖的做法 步骤1
  2. 香菇切小丁

    烧卖的做法 步骤2
  3. 姜末、洋葱

    烧卖的做法 步骤3
  4. 锅烧热,倒入少许食用油,倒入五花肉煸炒,肉金黄色加入其他材料一起翻炒。少许盐后倒入老抽调色、生抽调味。将蒸好的糯米倒入混合。

    烧卖的做法 步骤4
  5. 炒好的馅料。

    烧卖的做法 步骤5
  6. 哈哈,活面的步骤和蒸糯米的步骤忘记拍了。

  7. 包好的烧卖

    烧卖的做法 步骤7
  8. 上锅蒸15分钟

    烧卖的做法 步骤8
  9. 出锅了

    烧卖的做法 步骤9

小贴士

1、和面用沸水。
2、糯米泡了是个小时,隔水蒸好像米粒有些硬,可以试试煮糯米饭。
3、如果可以,放些碎花生米、豆干丁、笋丁会更美味。

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