蒜香水煮蛋

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人做过这道菜

简介

我要声明一下,这个菜不是我想出来的,是我在《鸡蛋,快到碗里来》这本书里学来的。鸡蛋是我最喜欢的食物,之一,无论煎煮炒炖都是我喜欢的做法,水煮蛋是最简单的做法,可水煮蛋吃起来总是觉得乏味,最多也就是吃一个。翻看菜谱书时看到这个做法,立刻眼前一亮,只是多了一个拌的做法,原本乏味的水煮蛋就立刻变得滋味丰富。

用料  

鸡蛋 2个
2瓣
红油 1汤匙
香菜 4棵
红椒 1个
适量

蒜香水煮蛋的做法  

  1. 香菜叶摘去不用,将香菜梗切成小段,红椒切碎,蒜薄皮切成末。

    蒜香水煮蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋煮熟后剥皮。

    蒜香水煮蛋的做法 步骤2
  3. 将鸡蛋用手掰成块,放在事先准备好的大碗里。

    蒜香水煮蛋的做法 步骤3
  4. 再将蒜末,香菜,红椒,红油和盐放入装有鸡蛋的碗里。

    蒜香水煮蛋的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋和各式调味拌匀即可

    蒜香水煮蛋的做法 步骤5

小贴士

1.鸡蛋煮至八九成熟即可。锅里加水烧开,放一小勺盐,再将放至室温的鸡蛋放入锅中煮8分钟,捞出过凉剥皮即可。

2.拌鸡蛋的时候用两个勺子相互配合着拌比较顺手,这样鸡蛋还不易碎。

3.香菜叶容易软榻且味道不那么足,所以只用了香菜梗。

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