玫瑰苦瓜渍

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简介

家里的一瓶红糖玫瑰酱放了好久都舍不得吃,正好看了日本最出名的渍物书《渍物大学》来了灵感,柠檬汁和红糖玫瑰酱调和的酸甜味渍入清爽的苦瓜,配上白果和百合,预奏我们的夏日序曲。

用料  

苦瓜 1根
白果 5粒
百合 10瓣
红糖玫瑰酱 2大勺
柠檬汁 1/2个

玫瑰苦瓜渍的做法  

  1. 将苦瓜去籽去瓤,切成条。白果和苦瓜用开水汆烫熟,用冰水冰镇。

    玫瑰苦瓜渍的做法 步骤1
  2. 将红糖玫瑰酱和柠檬汁调和匀,将苦瓜放入腌渍入味,摆盘撒上白果和百合即可。

    玫瑰苦瓜渍的做法 步骤2

小贴士

1.苦瓜不宜汆烫过熟,保留脆为佳。

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