手作青梅酒

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简介

亲戚送的自酿的一年以上的青梅酒,炒鸡好喝!!!正好是青梅下市的季节,果断扛了五斤青梅五斤米酒回家自己酿起来~

用料  

青梅 五斤
九江双蒸米酒29.5度 五斤
黄冰糖 四斤
食盐 少许
开水 适量

手作青梅酒的做法  

  1. 青梅洗净,少许盐溶于水中煮开,梅子快速过盐开水,稍烫过的青梅摊开在干净的竹筛上自然晾干

    手作青梅酒的做法 步骤1
  2. 黄冰糖敲成较小的碎块

    手作青梅酒的做法 步骤2
  3. 一层青梅一层糖放入浸泡的玻璃容器中

    手作青梅酒的做法 步骤3
  4. 倒入米酒,密封保存,耐心等待3个月以上吧,一年左右口感最佳

    手作青梅酒的做法 步骤4

小贴士

米酒其他牌子的应该也可以,但是酒精度数不能高哦~糖的多少可以自己适当增减,妹子自己比较喜欢喝酒味没那么大,甜度高一点。手作酿酒时间越长越好喝喔~

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