各种花式酥

1
人做过这道菜

简介

喜欢各种形状的酥,试试手艺。不好请大家见谅。

用料  

中筋面粉 200g
白糖 20g
90g
葡萄籽油 70g
上面是水油皮
下面是油皮
中筋面粉 180g
猪油 90g
各种馅料 适量

各种花式酥的做法  

  1. 水油皮材料混合在一起,活成面团盖上保鲜膜醒20分钟。

    各种花式酥的做法 步骤1
  2. 油皮材料

    各种花式酥的做法 步骤2
  3. 油皮混合活成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

    各种花式酥的做法 步骤3
  4. 面团醒好之后平均分成16块

    各种花式酥的做法 步骤4
  5. 水油皮包住油酥

    各种花式酥的做法 步骤5
  6. 擀成长舌状然后翻面卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。

    各种花式酥的做法 步骤6
  7. 再擀成长舌状

    各种花式酥的做法 步骤7
  8. 卷起盖保鲜膜松弛15分钟。

    各种花式酥的做法 步骤8
  9. 松弛好的面条两侧向中间聚拢,压平擀成薄片。

    各种花式酥的做法 步骤9
  10. 包入馅料(我这次包的五仁馅料)

    各种花式酥的做法 步骤10
  11. 擀成薄片

    各种花式酥的做法 步骤11
  12. 平均切成6等份。(中间不切)

    各种花式酥的做法 步骤12
  13. 每等份再切两个小口(切到馅料不要切到底)

    各种花式酥的做法 步骤13
  14. 每等份从边缘捏在一起。

    各种花式酥的做法 步骤14
  15. 像这样捏成一朵花

    各种花式酥的做法 步骤15
  16. 做好摆入烤盘中,中间抹上蛋液,撒上芝麻做装饰。

    各种花式酥的做法 步骤16
  17. 烤箱预热180度。烤20-30分钟。

    各种花式酥的做法 步骤17
  18. 将包好馅料的面皮压成,中间薄周围厚的面皮。

    各种花式酥的做法 步骤18
  19. 分成5等份,中间再切开。

    各种花式酥的做法 步骤19
  20. 每个切口捏在一起,花瓣就出来了。

    各种花式酥的做法 步骤20
  21. 完成之后中间抹蛋液,撒芝麻装饰。

    各种花式酥的做法 步骤21
  22. 烤箱预热180度。烤25-30分钟。

    各种花式酥的做法 步骤22
  23. 面团包馅之后擀成面片,切4份。

    各种花式酥的做法 步骤23
  24. 从每份中间再补两刀。

    各种花式酥的做法 步骤24
  25. 一共补8刀。每一瓣向后翻90度。

    各种花式酥的做法 步骤25
  26. 摆成花状入烤箱同上两次一样烤制。

    各种花式酥的做法 步骤26

各种花式酥的留言

关于各种花式酥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
27 收藏